一些特殊的蔬菜保鮮庫如速凍庫、氣調庫、恒溫庫、防爆庫由于設備、技術要求高了,價格明顯要比普通蔬菜保鮮庫要高出許多。同時,廣州保鮮冷庫,相同蔬菜保鮮庫由于設備不同,蔬菜保鮮庫造價相差也很大。其中對蔬菜保鮮庫價格影響較大的有保溫板、制冷機組、冷風機等。
蔬菜保鮮庫安裝不能光看價格,售后服務更重要,建蔬菜保鮮庫還是要找大公司質量、售后都有保證。
什么是蔬菜:蔬菜有名:高瓜、菰筍、菰手、茭筍,高筍,是一種禾本科菰屬多年生宿根草本植物, 分為雙季蔬菜和單季蔬菜,世界上把蔬菜當做一種蔬菜來栽培只有中國和越南。
為什么要用蔬菜保鮮庫貯藏蔬菜:
蔬菜是一種水生蔬菜,深受廣大人們的喜歡,但是大規模貯藏蔬菜不易貯藏,普通貯藏 方法不易保存,蔬菜采摘后2-3天組織既會出現發慷、紅變和腐爛等現象,利用蔬菜保鮮庫可以 解決蔬菜的貯藏周期短等問題。
冷藏類型按結構形式分為:土木工程冷藏、預制冷藏。根據使用性質:生產冷藏、分布式冷藏。按規模分為:大型冷藏、中型冷藏、小型冷藏。根據冷藏制冷設備,選擇工作質量分為:氨冷藏、氟利昂冷藏。根據使用溫度要求:高溫冷藏、低溫冷藏、冷藏冷藏。冷藏的烹飪原料和食品含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養物質的存在會使霉菌繁殖和生長。為了做好冷藏衛生管理,確保食品和烹飪原料的冷藏質量,有必要定期進行冷藏衛生消毒。酸消毒劑可用于冷藏的除霉和消毒。
質品食品加工企業需要制作的冷庫主要有速凍庫、冷藏庫、速凍庫要求在一定時間內使冷庫內的食品迅速降到-18℃左右,一般速凍庫的溫度為-30℃~-35℃,冷藏庫長期貯藏肉類,一般可以貯藏3個月~6個月。冷藏庫的溫度在-18℃~-20℃之間,這是肉類長期貯藏的適宜溫度。
農產品食品加工企業一般需要使用食品保鮮冷庫,通常溫度在0-10℃之間,這是目前大多數果蔬類農產品的貯藏溫度,農產品從地里采摘收割,如果需要長期貯藏,需要建造保鮮冷庫,貯藏在冷庫中可以保鮮,可以反季進行銷售。
水產食品加工企業也是需要使用速凍庫的,蔬菜水果保鮮冷庫價格,比如海鮮,草莓保鮮冷庫,為了保持海鮮的鮮度,也需要迅速將其速凍,設計溫度-35攝氏度,速凍好后,可以將其長期貯藏在冷藏庫中。
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