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臨沂新融制冷設備有限公司
主營：冷庫安裝,冷庫設計,冷庫維修,二手冷庫,制冷設備
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辣椒冷庫長時刻貯藏保鮮的方法？
夏季時，辣椒的貯藏適溫為10℃~12℃，秋季的貯藏適溫為9~11℃。選用雙溫冷庫貯藏，將會使辣椒貯藏期大大延伸。
首先，消除乙烯是辣椒貯藏保鮮的重要工作。因辣椒對乙烯很敏感，冷庫安裝，乙烯能夠影響其轉紅成熟。
其次，辣椒肉質脆嫩，辣椒長時刻貯藏對適合溫度要求非常嚴厲，辣椒保鮮冷庫適溫為9℃~12℃，相對濕度保持在85%～95%，不能低于9度也不能高于13℃，不然都易腐壞。
再次，預冷、挑爛，入庫前必定要把已經有蛻變及蛻變傾向的果實挑出；一起預冷要迅速、完全。
zui終，貯藏期間要注意防霉，發現霉bian現象，應及時通風，濟南海鮮冷庫安裝廠家，并用保鮮煙霧劑熏殺。
一般蔬菜保鮮冷庫溫度均在0~5℃，但辣椒是例外的，平時常見的青椒貯藏溫度一般在9℃~12℃，保鮮冷庫的溫度有必要在這個溫度中才干長時刻的貯藏辣椒，一般貯藏期在2個月。
如果想進步貯藏時刻，乃至達到5~6個月，濟南冷庫安裝有限公司，那么就要用保鮮氣調冷庫來貯藏，氣調冷庫內的氧氣濃度2％~7％，二氧化碳濃度1％~2％。
辣椒特別是青椒，濟南蘋果冷庫安裝廠家，是蔬菜里不易貯藏且極易腐壞的一種，要長時刻貯藏辣椒有必要要用保鮮冷庫，別無他法。
冷庫設計:
冷庫倉庫的大小應根據農產品終年儲存量較大來設計。該容量是根據產品在冷庫中存儲所必 須占用的體積，加上行與行之間的通道、堆疊與墻壁和天花板之間的空間、包裝間之間的空間計算的。在確定了冷庫容量后，再確定冷庫的長度和高度。冷庫設計還應考慮必要的輔助建筑和設施，如車間、包裝整理室、工具倉庫、裝卸平臺等。
肉類冷卻間：
（1）一般要求
肉類汁液冰點為-6~-1.2℃。宰殺后的肉tong體溫度為35℃左右進入冷卻間，設計庫溫為0~-2℃，在冷卻間內把肉溫降至4℃.冷間內肉間空氣流速為1~2m/s，空氣循環次數50~60次/h，冷卻時間10~20h。
國外流行兩段法對肉類進行快速冷卻，前后兩階段分別采用不同的溫度和風速。第yi階段，溫度為-10~-12℃，約冷卻3~4h，使肉體表面形成一層冰殼，既減少了干耗，又加快了冷卻過程（冰的熱導率是水的4倍）。第二階段，庫溫為-1℃左右，經過10~15h，使表面溫度逐漸升高而內部溫度逐漸降低，使肉體溫度平衡，直到中心溫度達到4℃為止。采用該方法冷卻的肉，色、香、味、嫩度俱佳，既縮短了冷卻時間，又可減少40%~50%的干耗。
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